Simposio de Tabaco Habana-Habanos 2011

Cada dos años se realiza en la Habana el Simposio de Tabaco Habana-Habanos. Durante casi dos semanas muchos especialistas en tabaco participan compartiendo sus conocimientos. Cosechadores o vegueros, investigadores, vendedores, destacados torcedores, sommeliers, bartenders y aficionados. Aunque es abierto al mundo, principalmente participan cubanos y algunos invitados extranjeros. El evento de este año (el 4to.) tuvo una gran novedad y esta fue la de incluir al ron como invitado especial, atrayendo así a especialistas en ron tanto locales como extranjeros y por supuesto, logrando presentar en degustaciones técnicas muchos de los mejores rones del mundo.
Un bella oportunidad para poder sentirse un poco cubano, convivir con gente cubana, re-encontrarse con viejos amigos, sentir el verdadero tabaco cubano... (Foto 1.)

Cada dos años se realiza en la Habana el Simposio de Tabaco Habana-Habanos. Durante casi dos semanas muchos especialistas en tabaco participan compartiendo sus conocimientos. Foto 2. Cosechadores o vegueros, investigadores, vendedores, destacados torcedores, sommeliers, bartenders y personas allegadas al tema son el grueso de los participantes. Foto 3. Aunque es abierto al mundo, es un evento principalmente para cubanos y algunos invitados extranjeros. Foto 4.
El evento de este año (el 4to.) tuvo una gran novedad y esta fue la de incluir al ron como invitado especial, atrayendo así a especialistas en ron tanto locales como extranjeros y por supuesto, logrando presentar en degustaciones técnicas muchos de los mejores rones del mundo.
Entre las actividades más destacadas del evento tenemos: (foto 5.)

• Maridaje de Habanos Cohiba-Rones Mulata-Café Turquino

• Visita a la Fábrica de Tabacos torcidos H. Upmann (foto 6.)

• Encuentro con los Vegueros líderes

• Doble Maridaje en Cuervo & Sobrinos (foto 7.)

• Presentación de los Puros peruanos San Martín en el Hotel Santa Isabel (foto 8.)

• Encuentro con los Maestros Roneros de Cuba

• Visita a la destilería de Havanaclub. (Foto 9.)
• Maridaje Extraordinario: Ron Cartavio XO del Perú- Habanos Cohiba Behike BHK-56. (Foto 10.)

En las tomas:

1. Fabrica de Tabacos Torcidos H. Upmann, proceso conocido como "Despalillo", se separa el palillo central de la hoja de capa y luego se les ordena por tamaños. La foto inmediata inferior es todo el grupo participante del VI Simposio de Tabaco Habana Habanos 2012.



2. Casa de Tabaco a la usanza antigua: "Caney", en Pinar del Rio.



3. Impresionante toma de La Habana de noche, desde el mitico "Rooft Garden" (restaurante del ultimo piso) del "Hotel Sevilla".



4. El destacado fotografo Frank Milo y Jorge Irribarren acompañados por la cantante del clasico "Cafe de Paris" de la Calle Obispo.



5. Jorge Irribarren con el profesor y experto en Habanos Luis Sorinas, disfrutando de un cafe Serrano, un ron Santiago y por su puesto Un Cohiba Behike BHK-56. Cafe del Escorial, La Habana.



6. Jorge Irribarren en la zona de empaques de la fabrica de tabacos torcidos H. Upmann.



7. Destacados especialistas como Odalys Roblejo y Yasser Martinez, en la cata de la famosa Casa Cuervo & Sobrinos".



8. Campeon Mundial de Havano-Sommelier 2011 "Juan Jesus Machin" y el especialista peruano Jorge Irribarren, compartiendo sendos puros peruanos San Martin, luego de la cata de los mismos en la terraza del clasico "Hotel Santa Isabel".



9. Planta Embotelladora de Havana Club, San Jose de Lajas, Cuba.



10. Maravillosa playa en la zona de Pinar del Rio, como para redondear que el mejor tabaco del mundo tiene a las mejores playas del mundo en sus dominios... "Cayo Levisa", uno de los secretos mejor guardados de Cuba... Simplemente, El Paraiso hecho Playa!
    

Golf, Rum & Cigars

En la Tribuna Vip, del Campeonato de Golf "Peru Open 2011", se tuvo la oportunidad de degustar uno de los mejores rones del mundo, Cartavio XO, 18 años. El que fue maridado con puros que son un emblema del origen del tabaco en el Mundo, San Martin, de Tarapoto-Peru.
En sus versiones "chicos", "robustos" y "piramides", los puros San Martin, de Tabacalera del Oriente, fueron excelentes compañeros de buenas copas de Cartavio XO.

La concurrencia, tanto nacional como internacional, quedo deleitada ante la alta calidad de las sensaciones proporcionadas por ambos productos peruanos del segmento Ultra-Premium a nivel mundial.

Jorge Irribarren, embajador de las marcas Cartavio y uno de los pocos Conocedores de Tabaco (Cigar Connoisseur) en el Peru, se encargo personalmente de dirigir la degustacion.

Convocatoria al IV Simposio Internacional de Tabaco Habana-Habanos 2011

Como cada dos años el Museo del Tabaco de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana convoca a participar en la cuarta edición del Simposio Internacional Habana-Habanos, correspondiente a 2011 (en su cuarta edicion), que se celebrará en el Centro Histórico de la ciudad del 5 al 8 de julio, así como en el curso post evento (en su segunda edicion), del 8 al 13 del mismo mes.
El encuentro, patrocinado por Habanos, S.A., reunirá a historiadores, museólogos, investigadores en diferentes ramas, periodistas, coleccionistas, artistas, comercializadores, sommelieres, bartandert y otros interesados en la temática, con el propósito de:
Intercambiar acerca de las investigaciones de las ciencias sociales, naturales y tecnológicas realizadas hasta la actualidad en torno a la industria tabacalera en Cuba.
Debatir sobre la historia del habano en su entrada a otras regiones del mundo; acerca de los mercados, las marcas y su aceptación por áreas, historias vinculadas a este comercio y otros aspectos novedosos relacionados con la temática.
Aunar los esfuerzos que en el campo de la cultura tabacalera vienen realizando los especialistas para diseñar proyectos conjuntos de trabajo en los años venideros.

Temas
1. Aspectos históricos, culturales y socioeconómicos de la industria tabacalera en Cuba.
Se abordarán asuntos relacionados con la historia de la industria tabacalera en la Isla y su repercusión en la sociedad, con especial interés en las investigaciones sobre las historias sociales de familias dedicadas al cultivo o a la industria del tabaco.
2. El cultivo, la preindustria y la industria del tabaco cubano.
Incluye temas sobre tabacos Premium, mecanizados y cigarrillos; formas tradicionales de cultivo y cambios en las técnicas empleadas en esta industria. Se analizará el desarrollo científico y tecnológico alcanzado, los programas puestos en práctica en la actualidad y su repercusión internacional.
3. Los habanos, “únicos desde 1492”.
Se concentrará, entre otros aspectos, en el análisis histórico y socioeconómico del habano, su llegada y posicionamiento en diferentes regiones y países del mundo, su mercado, las historias locales, las marcas a través de los siglos y su distinción por zonas.
5. Arte&Habanos.
Reflejará la repercusión de la industria tabacalera cubana en diferentes esferas de la cultura, como la litografía, la literatura, la arquitectura, las manifestaciones artesanales, las artes plásticas, el cine y otras expresiones.
6. Habanos: cultura y maridaje.

Tendrá como objetivo principal valorar el fenómeno cultural y de identidad que se desprende de la degustación de los habanos, por lo que se podrán presentar trabajos sobre el comercio, la gastronomía y otras esferas relacionadas.
Una sesión de trabajo del simposio estará dedicada al Encuentro Anual de las integrantes del Proyecto Cultural Amigas del Habano, con el objetivo de intercambiar acerca de los resultados de su primer año y las perspectivas futuras.

Curso Post Evento
El curso post evento Habanos: Cultura y Maridaje se realizará al finalizar el simposio, y en él participarán especialistas en la Restauración y el comercio del habano: sommelieres, bartandert, dependientes gastronómicos, maîtres, vendedores de La Casa del Habano y puntos de venta. En este segundo curso internacional, la propuesta estará basada esencialmente en los rones, habanos y café, lo que no significa que otros tipos de bebidas no estén contempladas en el programa para el maridaje. Los participantes en el curso pagan su participación con la cuota de inscripción, por lo que no se establece un pago adicional. dentro de las sorpresas se encuentra la presentacion de algunas bebidas de otros paises como Cachaza Brasilera, Pisco chileno y el excepcional Ron peruano Cartavio XO.

Incripciones:
Lic. Zoe Nocedo Primo
Presidenta del Comité Organizador del Simposio Internacional Habana-Habanos 2011
Museo del Tabaco: Mercaderes 120 entre Obispo y Obrapía, La Habana Vieja, Cuba
Teléfono: +53 7 861 5795
Email: habano@bp.patrimonio.ohc.cu
Importante anotar que El Peru, en esta oportunidad, participa oficialmente, por lo que cualquier interesado de dicho pais puede escirbir a: mastertaste@terra.com.pe

Polo Club: Polo Games, Nature, Rum & Cigars...

At the Cortijo Polo Club was the International Polo Competition, where the participants and the guests had the opportunity to enjoy wonderful Polo games, in a natural enviroment, deligting theirself with the best peruvian rum: Cartavio XO 18 years in a match with the best peruvian cigars: San Martin Robustos, from Tarapoto.

****A wonderful experience not to forget!****

Subasta de Humidores en el Festival del Habano 2011

XIII FESTIVAL DEL HABANO
Uno de los momentos más importantes del Festival del Habano es la subasta de humidores, donde cada una de las piezas es la máxima expresión del lujo del arte artesanal y manual.
La subasta es organizada por Habanos s.a., y gran parte de sus ingresos son donados íntegramente al Sistema de Salud Cubano.
Este año se presentan 7 Lotes:
Lote No. 7 Humidor Cohíba.

Humidor mueble que simboliza una hoja de tabaco enrollada. Es un mueble monolítico, único que representa la marca más prestigiosa de los Habanos. El diseño y la manufactura del mueble destacan los elementos más simbólicos de la imagen de Cohiba: el logo, y los colores de la marca, logrados mediante la combinación de diferentes maderas preciosas y metal. El consta de 4 bandejas perfectamente humidificadas y de fácil extracción en las que se pueden conservar hasta 400 Habanos. Los materiales utilizados en esta producción son madera de wengue para el exterior; madera de okume para las bandejas y acero con baño de oro para los elementos metálicos decorativos. Dimensiones de la obra: 1,4m x 0,88m x 0,85m.
Contiene en su interior 400 Habanos de la marca Cohiba: 25 Lanceros, 25 Espléndidos 25 Genios, 25 Mágicos, 25 Siglo VI. 30 BHK 56, 30 BHK 54, 30 BHK 52, 45 Cañonazo Especial, 25 Coronas, 25 Gran Corona, 30 Pirámides, 30 Sublimes Extra y 30 Robusto Especial.

Lote No. 1 Humidor H. Upmann.
Un humidor de diseño clásico en que armonizan y destacan los elementos más distintivos y reconocidos de la imagen de H. Upmann. Dimensiones de la obra: altura 1,30m x ancho 0,60m x profundidad 0,45m.
Contiene 325 Habanos de H.Upmann: 25 Magnum 46, 25 Magnum 48, 25 Magnum 50, 25 Noellas, 25 Robustos, 25 Grandes, 25 Magnum 52, 50 Half Coronas, 50 Royal Robusto y 50 Butifarras.
Lote No. 2 Humidor Hoyo de Monterrey
Elegante mueble Humidor realizado en maderas de cedro macizo, que representa un majestuoso habano, mostrando prestancia y fortaleza.
Dimensiones de la obra: alto 1,90m x ancho 0,70m x profundidad 0,70m.
Contiene 300 Habanos de Hoyo de Monterrey: 25 Epicure Especial, 25 Extravaganza, 25 Double Coronas, 25 Particulares, 25 Gran Pirámides, 25 Maravillas, 50 Short Hoyo Pirámides, 50 Pirámides y 50 Obsequios No.1.

Lote No. 3 Humidor Romeo y Julieta
Mueble diseñado bajo el concepto clásico de estilo romántico. Para su elaboración se utilizaron las siguientes maderas: caoba, cedro, ácana, roble, majagua, ébano, dagame, granadillo; decoración con Plata, Bronce y Alpaca Presenta una decoración en plata en un 70 % y de bronce y alpaca en un 30 %. Dimensiones de la obra: alto 1.70 m x ancho 1.50 m x profundidad: 0.50 m. Contiene 300 Habanos de Romeo y Julieta: de ellos: 50 Wide Churchills, 50 Julieta, 25 Romeos, 25 Fabulosos, 25 Águilas, 25 Exhibición No.2, 25 Hermosos No. 1, 25 Fabulosos No.6, 25 Short Churchills y 25 Short Churchills.

Lote No. 4 Humidor Partagás.
Mueble humidor que hace homenaje a la Fábrica y a la marca Partagás. Elaborado totalmente a mano en cedro cubano y decorado con caoba, cedro, baria, y otras maderas preciosas. Tiene una capacidad para 350 Habanos distribuidos en 7 bandejas y 8 cajones. Contiene 350 tabacos de la marca Partagás: 25 Serie D No.4, 25 Serie P No. 2, 25 Serie D Especial, 50 Serie D No.5, 50 Serie E No.2. 30 Serie A No.3, 30 Serie B No.1, 30 Serie C No.2 y 30 Serie P No.3 y 25 Sobresalientes.

Lote No. 5 Humidor Montecristo.
Fiel a la imagen de este la marca este mueble humidor se caracteriza por la sencillez en el diseño, sin dejar de ser moderno, lujoso y funcional, elementos que le aportan elegancia visual y esmerada manufactura. Consta de dos piezas integradas más una escultura integrada. Posee capacidad total para 800 tabacos. Dimensiones: altura 1.78m x ancho 0,85m x profundidad 0,40m. Contiene 350 Habanos Montecristo en 9 formatos diferentes: 50 Montecristo No.2, 30 Edmundo, 50 Montecristo No. 6, 30 Eagle, 30 Máster, 30 Regatas, 30 Gran Edmundo, 30 Doble Coronas, 30 Sublimes y 40 Maravillas No 1, estás últimas ubicadas en la parte inferior del humidor.

Lote No. 6 Humidor Vegas Robaina y dos Magnum de Vino Tinto Pesquera Millenium Reserva.
La obra es un homenaje a la marca Vegas Robaina, que este año está de aniversario y a la figura de Alejandro Robaina, uno de los mejores cosecheros de tabaco de Cuba, fallecido el año pasado, 2009. Consta de dos piezas más una pieza escultórica para la cual el artista se inspiró en el sombrero original que acompañó a Don Alejandro por muchos años de su vida. Está realizada en plata, cedro, bronce y mármol de Carrara. Tiene capacidad para conservar 220 tabacos. Dimensiones la obra: altura 2m x ancho 1.50 m x profundidad 0,50m.
Contiene 220 Habanos de la marca Vegas Robaina: 24 tabacos Robaina; 32 Don Alejandro; 27 Familiar; 24 Famosos; 28 Únicos; 48 Maestros y 37 Finuras.
Tinto Pesquera Millenium Reserva. Se incluyen dentro de este lote 2 magnum de 1,5 litros cada uno de Tinto Pesquera Millenium Reserva 1996. Un vino en el que el tiempo transcurrido a afinado sus cualidades. Elaborado por Bodegas Alejandro Fernández de la Denominación de Origen Ribera del Duero en España, con variedad 100% Tempranillo procedente de la viña más antigua de la Bodega denominada "viña Alta", ha pasado 26 meses en barrica de Roble Francés y 10 meses en botella.

El Tabaco en el Peru: El origen del tabaco mundial, por jorge irribarren

Durante uno de mis viajes a Cuba, pude participar en un Simposio de tabaco. Este era una reunión de muchos trabajadores cubanos ligados al tabaco y de algunos invitados internacionales, entre los que yo me encontraba. No era un pomposo festival del Habano, sino una sucesión de actividades muy austeras, pero cargadas de energía, alta convocatoria y sobre todo mucho entusiasmo tanto por la parte organizadora como por la participante. Se presentaban ponencias de trabajos de investigación, se visitaban lugares históricos, institutos, plantaciones y fábricas, pero sobre todo era una oportunidad para compartir conocimientos y experiencias con todos los participantes, quienes eran agricultores, profesores, sommeliers, vendedores, habano-sommeliers, torcedores, investigadores, comerciantes y en fin, todo profesional que en su actividad tuviese algo que ver con el campo del tabaco principalmente cubano. Fue precisamente allí y en un momento de esparcimiento que dos investigadores cubanos, profesores de Universidad, se acercaron, diciéndome que desde que se enteraron que un peruano había venido, esperaban la oportunidad de unirse al grupo del evento para poder conocerlo y comentarle de sus investigaciones sobre el origen del tabaco. Y es que estas, adicionalmente a coincidir con otros estudios acerca que el origen de la planta de tabaco está en la zona andina peruana, habían determinado que específicamente se encontraba en una zona denominada “ceja de selva” situada en el Cusco, probablemente la hoy conocida como Quillabamba (1047 msnm). Sin embargo, hoy en día, las zonas tabacaleras peruanas mejor desarrolladas se encuentran en las regiones de las selvas alta y baja, especialmente en los departamentos de San Martín, Huánuco, Pasco (http://clubdelhabano.blogspot.com/2008/11/pozuzo-historia-su-tabaco-y-sus-puros.html) y Ucayali, aunque la zona más reconocida hoy por su calidad es Tarapoto (capital de San Martín-Selva alta).
Es allí que encontramos a la empresa Tabacalera del Oriente, como el referente emblemático de la zona, quienes producen tabaco para exportación en hojas curadas, puros sin marca, puros con marcas ajenas (como la italiana Nexus, de alta calidad) y puros de marcas propias como Sipán, Miguel Grau y la excelente San Martín, de hojas enteras de tabaco torcidas integramente a mano (tripa larga).
Las vegas se encuentran en el distrito de Juan Guerra y por ahora se tienen sembradas 48 Hctas, aunque poseen 140 Htas. de terreno, el que va sirviendo para ir sembrando en el resto del año, ya que en el Perú se puede sembrar y cosechar los 365 días del año, no como en el Caribe y Centroamérica, que solo se siembra y cosecha una sola vez al año. Atención con este dato!.
Tabacalera del Oriente fue creada hace 11 anos, dedicándose desde hace 6 a la elaborando de puros de alta calidad. La fundación y el actual manejo recae sobre las manos de la familia Lettieri, aunque años atrás estuvo a cargo de sus antiguos socios, los que al separarse decidieron crear la novedosa marca de puros Café del Mundo (todavía de calidad variable y futuro incierto). De otro lado, desde que los Lettieri se hicieron cargo, la fabricación de puros por parte de Tabacalera ha aumentado, desde Enero del 2009 hasta Enero del 2011, en 300%.
Las hojas curadas de tabacalera presentan alta calidad y son exportadas a distintos países y forman parte de excelentes marcas como Davidoff, Gurkha, CAO, AVO, Romeo & Julieta, Aurora, Montecristo Platinum, entre otras.
La Galera, que queda en la ciudad de Tarapoto, posee expertos torcedores de la zona, bajo la dirección de dos maestros cubanos, que han armado cuartos de secado y clasificado, así como una sala de torcido que no tiene que envidiar a ninguna de las existentes en Cuba u otro país de Centroamérica o el Caribe. El tabaco peruano, a diferencia del centroamericano o caribeño tiene una ubicación de altitud y clima distinto, en el que destacan la lejanía del mar y cercanía a ríos y lagos amazónicos. En otra palabras, un terroir distinto, que permite desarrollar cualidades especiales que marcan la diferencia con el tabaco de Centroamérica y el Caribe, pero manteniendo afinidades importantes dado el clima tropical existente. Todas las Fotografias tomadas en Tabacalera del Oriente, Tarapoto-Peru, por el autor de la nota. En orden correlativo:

Plantaciones de Juan Guerra, tabaco de sol.

Semillero (invernadero) para tabaco de Sol.

Plantaciones de Tabaco de sombra (capa)

Casa de secado para tabaco de sol y de sombra

Finas hojas de tabaco para Capa

Ubicacion de Tarapoto

Galera y "Cuarto del tesoro"